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Automne et potager - 2016

20 Novembre 2016, 14:47pm

Publié par Baiya

Automne et potager - 2016

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Encore quelques semaines et on sonnera la fin de l'année; mes 'nanten' (nandina domestica), arbre auspicieux pour les Japonais, resplendissent avec leurs petites boules rouges.

En septembre, il y a eu un record de précipitations ici. Mes camarades de potager et moi-même sommes allés de déceptions en échecs; germination avortée par manque de soleil, pourrissement des jeunes pousses..... un début d'automne qui restera dans les annales je pense.

En octobre, j'ai pu faire quelques semis, mais c'était trop tard pour les choux chinois par exemple. Cette année je vais consommer beaucoup de légumes à feuilles! J'ai quelques carottes et navets, des brocolis. Alors je pense plutôt au printemps prochain!

En ce moment, il fait extrêment doux. Les kumquats ont déjà commencé à changer de couleur.
L'aïl est très bien sorti, les plants de fèves sont en pleine forme, les touffes de 'mizuna' pour la cuisine d'hiver japonaise aussi:

Automne et potager - 2016
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Automne et potager - 2016
Automne et potager - 2016
Automne et potager - 2016

Au début de l'automne, j'ai eu de grandes quantités de châtaignes et essayé pour la première fois de faire de la crème de marrons; délicieux! comme les pancakes à l'américaine réalisés avec une base de purée de châtaignes non sucrée.

Le congélateur abrite encore beaucoup de sacs de ces trésors.

Automne et potager - 2016
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Automne et potager - 2016
Automne et potager - 2016
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La dernière réalisation de ces derniers jours, c'est la gelée de coings japonais (karin) et sa pâte de fruits.

Automne et potager - 2016
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Automne et potager - 2016
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Les nanten! C'est un arbre qui a des vertus médicinales et avec lequel on fait des pastille contre les maux de gorge. On les trouve beaucoup dans l'enceinte des sanctuaires; j'en ai plusieurs plants qui protègent ma maison!

Automne et potager - 2016

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Mab 20/11/2016 12:12

Quel beau jardin !

Je suis envieuse de ta récolte de châtaignes, j'adore ça ! Et tes pâtes de fruits donnent bien envie aussi ;)

S'il te reste de la purée de marrons sans sucres, tu peux la délayer dans du lait de riz pour faire une boisson végétale : c'est absolument délicieux, tout seul ou pour faire la cuisine !

Tant que j'y pense, si tu aimes faire la cuisine, je te conseille la chaîne Youtube "Peaceful Cuisine" : c'est un chef japonais qui propose des recettes vegan dans de très très belles vidéos (qui sont aussi, bizarrement, très relaxantes). Je suis fanne !

Baiya 20/11/2016 13:43

Merci Mab! Depuis 3 ans, mes 2 châtaigners donnent chaque année un peu plus; cette année j'ai dû éplucher au moins 400 châtaignes. Ampoules garanties. je vais aller regarder la chaîne dont tu parles . Merci pour le conseil et à bientôt.